Estem en plena temporada de nespres i he provat d'incorporar-les a la coca de iogurt. El resultar? sucosament suau!
Ingredients:
1 iogurt natural
3 ous
3 mides del pot de iogurt, de farina
2 mides de sucre
1 mida d'oli de gira-sol
12 g d'impulsor
12 nespres
sucre fi per decorar
Prepararem les nespres, les pelarem i en treurem el pinyol. Tallarem a trossets petits la meitat de la fruita i l'altra meitat, la partirem en dues parts.
Amb les varetes elèctriques blanquejarem els ous amb el sucre. Tot seguit hi afegirem la farina i l'oli a intervals. Hi barrejarem també l'impulsor i els trossets de nespres.
Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Al damunt hi distribuirem les meitats de les nespres i courem la coca a 180º durant 45 minuts.
La deixarem refredar abans de treure del motllo i l'empolsarem amb sucre fi quan sigui ben freda.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada