Quina olor que ha deixat avui aquesta coca a la cuina de casa, una recepta boníssima que ens ha regalat la Dolors, una bona amiga sempre disposada a compartir moments especials!
Ingredients:
2 ous
150 g de sucre negre
150 g de farina d'espelta
4 peres d'aigua
mig sobre de llevat tipus Royal
125 g de mantega
1 culleradeta de vainilla líquida
la pela ratllada de mitja llimona
1 cullerada gran de llavors de rosella
1 cullerada gran de sucre fi
Primerament, pelarem les peres i les tallarem a daus.
Ratllarem la pela de llimona.
Tot seguit, blanquejarem els rovells d'ou amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem la pela ratllada de llimona, la vainilla i la mantega a punt de pomada. Aleshores, incorporarem la farina, el llevat, els trossets de pera i les llavors de rosella a la barreja.
Finalment, embolcallarem les clares a punt de neu amb compte.
Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també ben untat i courem la coca al forn, a 180º durant 45 minuts.
Un cop freda, l'empolsarem amb sucre fi.
Una coca senzilla de les que sempre venen de gust per un bon berenar!Em puc imaginar la olor!
ResponEliminaQuina bona pinta!! és veu molt esponjosa!
ResponElimina