 |
Temps de tardor, temps de castanyes! I si les acompanyem amb una xocolata ben negra i una bona capa de blancor, ja poden anar caient les fulles!
Ingredients:
Per al pa de pessic de xocolata:
200 g de xocolata fondant
150 g de mantega
150 g de sucre negre
5 ous
Per a la crema de castanyes:
10-12 castanyes torrades o bullides, i pelades
150 ml de nata muntada
125 g de formatge tipus Philadelphia
75 g de sucre
Començarem preparant la base de xocolata: desfarem la xocolata a trossos juntament amb la mantega o bé al bany maria o al microones. Ho barrejarem i quan ho tinguem ben unit hi posarem els rovells d'ou.
A part, muntarem les clares a punt de neu ben fort mentre hi anem incorporant el sucre. Ho afegirem a la massa de xocolata amb suavitat i ho abocarem en un motllo rodó d'uns 22 cm de diàmetre que haurem untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també ben untat.
Tot seguit, enfornarem el pa de pessic durant 30 minuts a 180º.
Un cop cuit, el deixarem refredar i el treurem del motllo.
Mentre, prepararem la cobertura del pastís. Començarem barrejant bé el formatge amb el sucre. Aquesta mescla l'afegirem a la nata que haurem muntat prèviament. Per acabar, hi incorporarem les castanyes passades pel ratllador.
Cobrirem el pa de pessic de xocolata amb aquesta crema i ho decorarem amb una mica més de xocolata ratllada.
I tan que ha de ser irresistible, per la pinta, per els ingredients...
ResponEliminaFeliç setmana!
Ostres les castanyes i la xocolata són la meva perdicció!! ❤❤
ResponEliminaPetons