Uns crespells de coliflor són un entrant ben diferent, a casa ens han agradat molt!
Ingredients:
1 coliflor petita
1 ou sencer
150 ml d'aigua
100 g de farina d'arròs
1 culleradeta de llevat tipus Royal
sal
oli
Rentarem bé la coliflor i li anirem tallant les flors.
Prepararem una olla amb aigua i sal. Quan l'aigua estigui a punt de bullir hi abocarem els trossos de coliflor i els courem tapats a foc suau durant 10 minuts.
Mentre anirem preparant la massa dels bunyols.
Barrejarem l'aigua i la farina en un bol amb el batedor de mà. Tot seguit, hi afegirem l'ou, el llevat i un raig d'oli. Ho salarem al nostre gust.
Incorporarem la verdura, ben escorreguda, a la massa dels bunyols i anirem fregint la barreja a cullerades en una paella amb un dit d'oli.
Aquests crespells me'ls va inspirar la web terrassa informa, em van cridar l'atenció i la veritat és que han estat un gran èxit a la meva taula!
