Un entrant excel·lent: croquetes vegetals!
Ingredients:
1 got ple de mill
3 gots plens d'aigua
1 pastanaga
1 ceba
1 culleradeta de cúrcuma
1 culleradeta d'orenga
pa ratllat per arrebossar
oli per fregir
sal i pebre
Primerament, rentarem bé el mill i el courem en un cassó amb tres vegades el seu volum d'aigua a la qual també hi afegirem sal.
Un cop cuit, el deixarem refredar.
Mentre, passarem la pastanaga i la ceba per la picadora. Posarem a sofregir lentament aquestes verdures en una paella amb una mica d'oli, sal i pebre.
Barrejarem el mill amb les verdures, hi afegirem l'orenga i la cúrcuma. Ho rectificarem de sal i formarem les croquetes. Les arrebossarem amb el pa ratllat i les fregirem amb una mica d'oli.
Aquestes croquetes les vaig descobrir al blog La cocina alternativa. S'han de repetir de tan bones que són!
riquisimas, tienen que estar muy jugosas. un besote.
ResponElimina