PASTÍS DE GALETES AMB TRUFA

Aquest és un pastís molt popular a la xarxa i molt senzill de preparar, ideal per fer amb els nens i cruspir-se'l per berenar qualsevol dia d'aquestes festes!!!

Ingredients:

un paquet de galetes rectangulars

100 ml de llet

Per a la trufa:

250 ml de nata per muntar

150 g de xocolata negra de cobertura

Per a cobrir el pastís:

50 g de xocolata negra de cobertura

50 g de xocolata blanca de cobertura

Començarem preparant la trufa: posarem la nata a escalfar en un cassó al foc i quan estigui a punt de bullir hi afegirem els 150 g de xocolata negra. Ho deixarem refredar una estona a la nevera, entre una i dues hores. Llavors muntarem la trufa amb les varetes elèctriques.

Mentre, folrarem un motllo rectangular tipus cake amb paper film tot procurant que sobresurti del motllo.

Al fons hi disposarem una capa de galetes remullades lleugerament amb la llet i al damunt, una capa generosa de trufa. Continuarem alternant una capa de galetes, una de trufa, etc. Acabarem amb una capa de galetes.

Deixarem una estona el pastís a la nevera perquè agafi una mica de consistència. 

A l'hora de decorar-lo, el cobrirem amb 50 g de xocolata negra desfeta al bany maria i l'acabarem amb uns encenalls de xocolata blanca.

COCA D'AMETLLA I XOCOLATA

Una coca que es desfà a la boca, amb una combinació que a casa ens encanta: ametlla i xocolata!

Ingredients:

100 g de xocolata fondant

100 g de farina d'ametlla

100 g de mantega

100 g de sucre

 4 ous

2 cullerades de llevat tipus Royal

Primerament, desfarem la xocolata i la mantega al bany maria o al microones.

A part blanquejarem els rovells i el sucre en un bol amb les varetes elèctriques. A aquesta barreja hi afegirem la xocolata i la mantega que haurem desfet abans, i la farina d'ametlla. També hi incorporarem el llevat.

Acabarem embolcallant-hi les clares muntades a punt de neu ben fort.

Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat i courem la nostra coca a 180º durant 40 minuts.

PASTíS DE XOCOLATA AMB CREMA DE CASTANYES

Temps de tardor, temps de castanyes! I si les acompanyem amb una xocolata ben negra i una bona capa de blancor, ja poden anar caient les fulles!

Ingredients:

Per al pa de pessic de xocolata:

200 g de xocolata fondant

150 g de mantega

150 g de sucre negre

5 ous

Per a la crema de castanyes: 

10-12 castanyes torrades o bullides, i pelades

150 ml de nata muntada

125 g de formatge tipus Philadelphia

75 g de sucre

Començarem preparant la base de xocolata: desfarem la xocolata a trossos juntament amb la mantega o bé al bany maria o al microones. Ho barrejarem i quan ho tinguem ben unit hi posarem els rovells d'ou.

A part, muntarem les clares a punt de neu ben fort mentre hi anem incorporant el sucre. Ho afegirem a la massa de xocolata amb suavitat i ho abocarem en un motllo rodó d'uns 22 cm de diàmetre que haurem untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també ben untat.

Tot seguit, enfornarem el pa de pessic durant 30 minuts a 180º.

Un cop cuit, el deixarem refredar i el treurem del motllo.

Mentre, prepararem la cobertura del pastís. Començarem barrejant bé el formatge amb el sucre. Aquesta mescla l'afegirem a la nata que haurem muntat prèviament. Per acabar, hi incorporarem les castanyes passades pel ratllador.

Cobrirem el pa de pessic de xocolata amb aquesta crema i ho decorarem amb una mica més de xocolata ratllada.

Aquest és un pastís irresistible que vaig trobar a Bojos per la cuina, una mica diferent del que finalment vam fer a casa, però que ens va inspirar d'allò més!

AMANIDA DE GÍNJOLS, FIGUES I MAGRANA

Ja fa unes quantes tardors, la Quima, l'àvia de la Carla, l'amiga de la meva filla Blanca, ens porta un regal ben esperat per nosaltres i que rebem amb molta il·lusió: una caixa plena d'aquests fruits tan desconeguts com saborosos, els gínjols!

Cada any m'agrada pensar una nova recepta en què siguin protagonistes, i aquesta vegada els vaig introduir en una amanida acompanyats per altres fruits tardorals com les figues i la magrana. 

Ja ho diu el meu pare: aquest plat té gust de tornem-hi!

Ingredients:

unes quantes fulles d'enciam de fulla de roure vermell i verd

un grapat de gínjols

unes quantes llavors de magrana

6 ravenets

100 g de formatge feta

6 figues

oli i sal

Disposarem les fulles d'enciam, ben netes i escorregudes, al fons d'un plat o d'un bol per fer una bona amanida.

Hi distribuïrem els ravenets tallats a rodelles, les figues a trossets i les llavors de magrana.

També hi col·locarem el formatge feta tallat a quadradets i els gínjols sencers.

Ho amanirem tot amb un bon raig d'oli i ho empolsarem amb sal.

COCA DE GERDS

Una coca tardoral, suau de textura i amb el punt d'acidesa dels gerds!

Ingredients:

75 g de mantega

100 ml de nata

3 ous 

170 g de sucre negre

100 g de farina d'espelta

2 culleradetes de llevat tipus Royal

100 g de gerds frescos

Primerament, posarem la mantega amb la nata a foc suau per tal que es desfaci bé.

Tot seguit, blanquejarem els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques.

Hi afegirem la barreja de la nata i la mantega i també hi anirem incorporant la farina i el llevat.

Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i hi anirem col·locant els gerds.

Courem la coca al forn a 175º durant 40 minuts.

La vaig descobrir en un blog ple de meravelles culinàries: La cocina de kristin ehrenborg

COCA DE PLÀTAN

Una coca ben esponjosa, amb el plàtan com a protagonista, ben dolça i amb molta energia, que vaig trobar al blog Cuinejar !

Ingredients:

125 g de mantega

125 g de sucre negre

3 ous

150 g de farina d'espelta

mig sobre de llevat tipus Royal

1 plàtan gran

En primer lloc, barrejarem la mantega, que tindrem a punt de pomada, amb el sucre. Tot seguit, hi anirem afegint els rovells d'un en un. Aleshores, hi incorporarem la farina i el llevat i també el plàtan que abans haurem aixafat amb una forquilla.

Muntarem les clares a punt de neu i les embolcallarem a la massa amb molt de compte. 

Ho disposarem en un motllo allargat i courem la nostra coca al forn a 180º entre 30 i 40 minuts.

COCA DE XOCOLATA I NOUS

Avui, berenar especial: coca de xocolata amb nous!!!

 Ingredients;

150 g de mantega

150 g de sucre de canya

4 ous

150 g de xocolata negra per fondre

150 g de farina d'espelta integral

1 cullerada de llevat de pastisseria

50 g de nous

Començarem blanquejant els ous i el sucre amb les varetes elèctriques.

Mentre, prepararem la mantega i la xocolata en un bol i ho fondrem al bany maria o al microones.

Incorporarem aquesta barreja a la dels ous i el sucre.

Tot seguit, hi afegirem la farina, el llevat i, per acabar, les nous tallades a trossets.

Abocarem la massa en un motllo ben untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Courem la coca al forn a 160º entre 45 i 50 minuts. Farem la prova de l'escuradents per saber si està ben cuit i la deixarem refredar abans de treure del motllo.

L'original d'aquesta coca l'he descobert a Retalls de cuina, quan l'he vista no m'he pogut estar de provar-la, boníssima!!!

VEDELLA AMB ALBERGÍNIES

 

Un guisat de vedella amb albergínies, preludi de la tardor!

Ingredients:

1 llata de vedella de 750 g en una sola peça

2 albergínies

1 ceba gran

1 tomàquet gran

100 ml de vi negre

1 fulla de llor

sal, oli i pebre negre

Començarem el guisat salant i empebrant la peça de vedella amb generositat. La posarem a enrossir en una cassola amb força oli durant 5 minuts per cada banda. Un cop rossa la retirarem i la reservarem.

En el mateix oli hi posarem la ceba tallada a làmines fines, la deixarem fer una mica i hi abocarem el vi negre. Un cop s'hagi evaporat l'alcohol, hi afegirem el tomàquet ratllat i hi donarem un tomb.

Tornarem a posar la carn a la cassola juntament amb una fulla de llor, ho cobrirem amb aigua, ho taparem i ho deixarem coure una hora a foc lent que vagi fent xup-xup per tal que quedi ben tova.

Mentre, prepararem les albergínies. Les tallarem pel llarg en tres o quatre tires i les empolsarem amb sal durant mitja hora perquè treguin l'amargor. Després les escorrerem bé, les enfarinarem i les fregirem en una paella amb oli.

Quan la carn sigui ben cuita, la treurem de la cassola i la tallarem en forma de bistecs. Passarem la salsa per la batedora i ho tornarem a posar a la cassola. En aquest moment, hi afegirem les albergínies fregides i ho deixarem coure tot plegat uns 10 minuts més.

BUNDT CAKE DE XOCOLATA I AMETLLA

Avui em venia de gust alguna dolcesa de xocolata, he agafat la meva llista de"pendents" i m'hi he posat!

Ingredients:

160 g de mantega o margarina
200 g de xocolata negra per fondre
150 g de sucre negre
4 ous
75 ml de nata per muntar
150 g de farina de kamut
50 g de farina d'ametlla
10 g de llevat tipus Royal

Posarem a desfer la mantega juntament amb la xocolata al microones. Mentre, blanquejarem els ous amb el sucre.
Afegirem la barreja de xocolata i mantega a la dels ous i el sucre i ho mesclarem suament. Tot seguit, hi incorporarem la farina de kamut i la d'ametlla. També hi posarem la nata i, finalment, el llevat.
Abocarem la massa en un motllo de bundt cake ben untat amb oli i enfornarem el nostre pastís a 170º durant 40 minuts.
El treurem del forn i comptarem 10 minuts abans de desemmotllar-lo.

Aquesta meravella l'he trobada a webos fritos, un blog ben ple de grans propostes!

COCA DE PERES I MÓRES

Una coca amb fruita fresca per berenar!

Ingredients:

4 ous

125 g de sucre negre

125 g de farina de kamut

25 g de farina d'ametlla

1 cullerada de llevat tipus Royal

2 peres

50 g de móres

Començarem blanquejant els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques. Un cop hagin doblat el volum, hi afegirem les farines i el llevat.

Tot seguit hi incorporarem les peres que haurem pelat i tallat a bocins prèviament, i les móres fresques.

Preparem un motllo rodó que untarem amb mantega i folrarem amb paper sulfuritzat també untat.

Courem la coca a 180º durant 40 minuts.

CAKE DE PLÀTAN I NOUS

No hi ha res com una dolcesa per passar bé la tarda, i si porta plàtan i nous, tindrem energia de sobres per arribar a la nit!

Ingredients:

100 g de mantega

120 g de sucre negre

2 ous

2 plàtans aixafats

1 iogurt

230 g de farina

1 culleradeta de llevat tipus Royal

40 g de nous a trossets

Començarem barrejant la mantega a punt de pomada amb el sucre. Hi afegirem els ous sencers i els plàtans ben aixafats amb una forquilla.

A continuació, hi incorporarem el iogurt, la farina, el llevat i les nous.

Abocarem la massa en un motllo rectangular de cake que haurem ben untat amb mantega i l'enfornarem durant 40 minuts a 160º. Per saber si està ben cuit, farem la prova de l'escuradents.

Aquest cake el vaig trobar a Rebañando, diuen que és el que serveixen a Starbucks!

CRESPELLS DE COLIFLOR

 

Uns crespells de coliflor són un entrant ben diferent, a casa ens han agradat molt!

Ingredients:

1 coliflor petita

1 ou sencer

150 ml d'aigua

100 g de farina d'arròs

1 culleradeta de llevat tipus Royal

sal

oli

Rentarem bé la coliflor i li anirem tallant les flors.

Prepararem una olla amb aigua i sal. Quan l'aigua estigui a punt de bullir hi abocarem els trossos de coliflor i els courem tapats a foc suau durant 10 minuts.

Mentre anirem preparant la massa dels bunyols. 

Barrejarem l'aigua i la farina en un bol amb el batedor de mà. Tot seguit, hi afegirem l'ou, el llevat i un raig d'oli. Ho salarem al nostre gust.

Incorporarem la verdura, ben escorreguda, a la massa dels bunyols i anirem fregint la barreja a cullerades en una paella amb un dit d'oli.

Aquests crespells me'ls va inspirar la web terrassa informa, em van cridar l'atenció i la veritat és que han estat un gran èxit a la meva taula!

AMANIDA DE FAVES I XAMPINYONS

Una amanida tèbia ben de l'epoca, visca la primavera!

Ingredients:

250 g de faves tendres pelades

200 g de xampinyons

1 ceba tendra mitjana

4 alls tendres

unes fulles de marduix

oli, sal i pebre

Començarem netejant bé els xampinyons. En farem quatre parts de cadascun i els reservarem.

Posarem aigua abundant en un cassó al foc i quan comenci a bullir hi abocarem les faves. Les escaldarem durant dos o tres minuts i les passarem per aigua ben freda per tal que conservin un color ben bonic. Les deixarem escórrer bé.

Tot seguit, tallarem la ceba a làmines fines i els alls tendres, a trossos regulars. Posarem a sofregir aquestes verdures en una paella amb un bon raig d'oli. Quan comenci a agafar color, hi incorporarem els xampinyons i ho taparem perquè es coguin. Un cop hagin absorbit l'aigua que deixin anar, ho destaparem, ho salarem i empebrarem i hi afegirem les faves. Ho deixarem un parell de minuts més i ho empolsarem amb les fulletes de marduix tallades petites.

Ja tindrem la nostra amanida a punt!

CREMA D'ESPÀRRECS

 

Aquesta és una recepta d'aprofitament.

Per cuinar la nostra crema, utilitzarem les parts dels espàrrecs que normalment llencem perquè són massa fibroses i costen de mastegar.

Així treurem tot el suc (mai millor dit) a aquesta verdura tan primaveral i saborosa com és l'espàrrec!

 

Ingredients:

les parts fibroses d'un manat d'espàrrecs

una ceba mitjana

1 l de brou vegetal

1 cullerada gran de flocs de civada

sal

oli

Netejarem bé les parts dels espàrrecs que farem servir per fer la crema. Tallarem la ceba a trossos regulars i ho posarem tot en una olleta al foc amb un bon raig d'oli i una culleradeta de sal. Ho deixarem un parell de minuts i quan ja hagi agafat una mica de color, hi abocarem el brou vegetal que haurem preparat abans amb unes tiges de ceba tendra i d'all tendre, per exemple.

Taparem l'olla i ho deixarem coure uns 20 minuts. Aleshores hi afegirem els flocs de civada que ens ajudaran a espesseir la crema. Tancarem el foc i ho deixarem reposar 5 minuts més.

Passarem la crema pel colador xinès i ja la tindrem a punt!

GALETES D'ESPELTA AMB XOCOLATA

Unes galetes amb farina d'espelta ben bones per començar aquest matí de sol primaveral!

Ingredients:

125 de margarina 

150 g de sucre de canya

1 ou

175 g de farina d'espelta

1 culleradeta petita de llevat tipus Royal

75 g de perles de xocolata negra

50 g de perles de xocolata blanca

unes gotes d'essència de vainilla

Començarem barrejant la mantega a punt de pomada amb el sucre. Tot seguit hi afegirem l'ou sencer, la farina i el llevat. Ho aromatitzarem amb la vainilla i hi anirem incorporant les perles de xocolata. 

Deixarem reposar la massa a la nevera un parell d'hores. Un cop s'hagi refredat, formarem boletes i les anirem disposant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. 

Enfornarem les galetes a 180º durant 12 minuts. Les treurem del forn quan encara siguin una mica tovetes, ja que acabaren d'agafar el punt òptim a fora.

CROQUETES DE MILL I PASTANAGA

Un entrant excel·lent: croquetes vegetals!

Ingredients:

1 got ple de mill

3 gots plens d'aigua

1 pastanaga

1 ceba

1 culleradeta de cúrcuma

1 culleradeta d'orenga

pa ratllat per arrebossar

oli per fregir

sal i pebre

Primerament, rentarem bé el mill i el courem en un cassó amb tres vegades el seu volum d'aigua a la qual també hi afegirem sal.

Un cop cuit, el deixarem refredar.

Mentre, passarem la pastanaga i la ceba per la picadora. Posarem a sofregir lentament aquestes verdures en una paella amb una mica d'oli, sal i pebre. 

Barrejarem el mill amb les verdures, hi afegirem l'orenga i la cúrcuma. Ho rectificarem de sal i formarem les croquetes. Les arrebossarem amb el pa ratllat i les fregirem amb una mica d'oli.

Aquestes croquetes les vaig descobrir al blog La cocina alternativa. S'han de repetir de tan bones que són!

TARTA DE MOUSSE DE XOCOLATA

Fa pocs dies que en Guillem, el meu fill gran, n'ha fet 23, com passa el temps!!! 

I per celebrar-ho, res millor que una tarta de xocolata, trufa i nata, tots ben contents! 

La vaig trobar en un blog de referència per als qui ens agrada la cuina: Al calor de un bizcocho.

Allà hi trobareu la recepta original.

Ingredients:

Per a la base:

120 g de mantega

80 g de sucre

1 ou

25g de farina d'ametlla

200 g de farina

Per al farcit:

160 ml de nata líquida per muntar

200 g de xocolata negra

Per a la mousse:

250 ml de nata líquida per muntar

150 g de xocolata negra

100 ml de nata muntada per decorar

Prepararem la base tot batent la mantega a punt de pomada amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'ou sencer i els dos tipus de farina i ho barrejarem bé amb les mans.
A continuació, estirarem la massa amb un corró i folrarem el motllo de la tarta. Deixarem la massa a la nevera una horeta i després la courem al forn 10 minuts a 200º.

Mentre prepararem la mousse: escalfarem la nata en un cassó i quan estigui a punt de bullir la retirarem del foc i hi incorporarem la xocolata. Un cop aquesta barreja s'hagi refredat, la deixarem a la nevera un parell d'hores i després la muntarem amb les varetes elèctriques, que ens quedi una textura de trufa.

Per fer el farcit, també posarem la nata al foc i quan estigui a punt d'ebullició la retirarem i hi posarem la xocolata. Amb aquesta mescla omplirem la tarta. 

Decorarem amb la trufa i la nata muntada.

COCA DE CARBASSA I COCO

Una coca ben saborosa per començar aquest últim dissabte de febrer, que sembla que serà fred!

 Ingredients:

225 g de carbassa cuita

100 ml d'oli

2 ous

100 g de sucre

160 g de farina

60 g de coco ratllat

mig sobre de llevat tipus Royal

1 culleradeta de canyella en pols

50 g de panses

vi dolç per remullar les panses 

sucre fi per decorar

Per començar, passarem els trossos de carbassa i l'oli per la batedora elèctrica, que quedi ben homogeni.

A part, blanquejarem els ous i el sucre amb les varetes elèctriques. Hi anirem incorporant la farina, el coco ratllat, el llevat i la canyella.

Finalment, hi afegirem les panses que haurem tingut en remull amb una mica de vi dolç, que també l'aprofitarem per donar sabor a la massa.

Disposarem aquesta massa en un motllo ben untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també untat i courem la nostra coca a 180º entre 45 i 50 minuts.

Un cop s'hagi refredat, l'empolsarem amb una mica de sucre fi.

Aquesta coca la vaig trobar al blog Postres de locura, on hi podreu descobrir la recepta original, boníssima!

PA DE MOTLLO D'ESPELTA I KAMUT

Tan bon punt acaba de sortir del forn, la cuina comença a tenir visites: encara no puc provar-lo? No, que s'ha de deixar refredar una mica!!!

Ingredients:

400 ml d'aigua

5 cullerades grans d'oli

10 g de sal

1 cullerada gran de civada

1 cullerada gran de llinet

200 g de farina d'espelta blanca

200 g de farina d'espelta integral

200 g de farina de kamut

25 g de llevat fresc per a pa

Posarem tots els ingredients per l'ordre indicat a la cubeta de la panificadora. Tot seguit, connectarem el programa que amassa i lleva (el núm. 11 en el meu cas) i el deixarem treballar durant 30 minuts, que és el temps en què es prepara la massa. 

A continuació, el deixarem llevar durant 1 hora. El treurem de la cubeta i l'amassarem uns minuts més a mà.

Untarem un motllo de cake amb força oli perquè un cop cuit no costi de treure i disposarem la massa dins el motllo. 

Deixarem llevar el pa 45 minuts més i el courem al forn a 200º durant 30 minuts. Ja tindrem el nostre pa a punt!

COCA DE PASTANAGA I AMETLLA

Una bona coca per berenar sempre fa tarda de diumenge!

Ingredients:

4 ous

200 g de sucre negre

240 ml d'oli de gira-sol

400 g de pastanaga ratllada

280 g de farina d'espelta

2 culleradetes de bicarbonat en pols

1 culleradeta de llevat tipus Royal

1 culleradeta de canyella

150 g de farina d'ametlla

sucre fi per decorar

Començarem blanquejant els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'oli i les pastanagues ratllades o passades per la picadora.

Aleshores hi anirem incorporant la farina, la canyella, el bicarbonat i el llevat. Per acabar hi posarem la farina d'ametlla.

Col·locarem la massa en un motllo rodó i ho courem al forn a 180º durant 45 minuts. Farem la prova de l'escuradents i si no està del tot cuit, li deixarem 5 minuts més.

Un cop s'hagi refredat la coca, l'empolsarem amb sucre fi.

HAMBURGUESES DE MONIATO

Unes hamburgueses vegetals que tant poden servir de segon plat com d'entrant! Una explosió de sabors s'acosta a taula...

Ingredients:

2 moniatos bullits

una tassa de quinoa cuita

un gra d'all

1 culleradeta de cúrcuma

1 culleradeta de fulles de coriandre fresc

1 cullerada de salsa de tomàquet

2 cullerades de farina de cigró

sal i pebre

oli per fregir

Començarem aixafant bé els moniatos cuits amb una forquilla. Els barrejarem amb la quinoa i hi anirem incorporant l'all picat ben menut, la cúrcuma, les fulles de coriandre tallades petites i la salsa de tomàquet. Salarem i empebrarem la barreja i anirem formant les hamburgueses. Per tal que quedin més consistents, les arrebossarem amb farina de cigró.

Les fregirem amb una paella amb una mica d'oli i ja estaran a punt!

PANETS D'ESPELTA

Uns panets de farina d'espelta sempre vénen bé, i més si acaben de sortir del forn!

Ingredients:

250 ml d'aigua

30 ml d'oli d'oliva

10 g de sal

470 g de farina d'espelta

25 g de llevat fresc 

Per a fer aquests panets, posarem tots els ingredients a la cubeta de la panificadora seguint l'ordre en què els hem escrit.

Connectarem el programa que amassa i lleva (el número 11 en el meu cas) que dura una hora i mitja.

Un cop tinguem la massa llevada, la treurem de la cubeta i la desgasificarem al damunt del marbre enfarinat.

Tallarem la massa en peces petites i anirem donant la forma als panets. Els col·locarem en una safata de forn que abans haurem folrat amb paper sulfuritzat i els deixarem llevar 30-40 minuts més.

Abans de coure'ls, els emposarem amb una mica de farina i els posarem a 200º durant 20 minuts.

Aquests panets els vaig veure a Pimienta rosa. Des que els vaig descobrir no he parat de fer-los, són tan bons...

PASTíS DE PASTANAGA I AVELLANES

Una combinació excel·lent: pastanaga i avellanes, perfecte per celebrar un aniversari! La meva petita Blanca avui fa 13 anys!

 

Ingredients:

Per al pastís:

4 ous

200 g de sucre negre

240 ml d'oli de gira-sol

400 g de pastanaga ratllada

280 g de farina

2 culleradetes de bicarbonat en pols

1 culleradeta de llevat tipus Royal

1 culleradeta de canyella

150 g de farina d'avellanes

Per a la glaça:

250 g de formatge tipus Philadelphia

150 g de sucre

300 ml de nata muntada

Començarem blanquejant els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'oli i les pastanagues ratllades o passades per la picadora.

Aleshores hi anirem incorporant la farina, la canyella, el bicarbonat i el llevat. Per acabar hi posarem la farina d'avellanes.

Col·locarem la massa en un motllo rodó i ho courem al forn a 180º durant 45 minuts. Farem la prova de l'escuradents i si no està del tot cuit, li deixarem 5 minuts més.

Un cop fred, procedirem a farcir i a cobrir el pastís. Per això, barrejarem el formatge amb el sucre. Muntarem la nata i la incorporarem a la mescla anterior.

Dividirem el pastís en dues parts horitzontals i l'omplirem amb una bona capa de glaça. El cobrirem també al nostre gust.

Aquest pastís és una adaptació del conegut Carrot cake, que vaig trobar en un dels blogs de referència per als qui ens agrada el dolç: Dulce sentimiento