El cistell ple de pinetells que ens ha portat en Guillem, el gran de casa, ens ha fet ben contents!
La nostra cuina comença a fer olor de tardor!
Ingredients:
250 g de carn picada de porc
250 g de carn picada de vedella
1 ou
2 cullerades de pa ratllat
un raig de llet
1 ceba
2 tomàquets
un raig de vi blanc
farina
oli, sal i pebre
500 g de pinetells
un got d'aigua mineral
Prepararem primer de tot les mandonguilles amb els dos tipus de carn, l'ou, el pa
ratllat i un raig de llet. Amanirem la barreja amb sal i pebre. Formarem les boles de carn i les passarem per farina. Tot seguit les fregirem
en una cassola amb oli. Les retirarem i les reservarem.
En el mateix oli on hem cuit les mandonguilles, hi sofregirem els bolets, nets i tallats a trossos regulars. Ho salarem i ho deixarem coure tapat fins que s'hagin begut l'aigua que hagin deixat anar.
Aleshores, hi afegirem la ceba a làmines fines. Quan comenci a agafar color, hi abocarem un raig de vi
blanc i ho deixarem reduir.
Tot seguit, hi posarem els tomàquets
ratllats. Al cap d'un parell de minuts hi incorporarem les mandonguilles
que havíem reservat i ho cobrirem amb un got d'aigua.
Deixarem que faci xup-xup tot plegat a foc suau durant deu minuts, que la salsa quedi més aviat espessa, i ja ho tindrem a punt!
Un plat deliciós de tardor.
ResponEliminaUna abraçada
Isabel
Umh.. un plato bien rico y otoñal :) me gusta mucho. Un beso
ResponEliminarecetas de una gatita enamorada
ResponEliminaMaría Ángels; Una molt bona olor de tardor.
Salutacions María Ángels¡¡ :O)
Quin plat més de tardor! Quina enveja al veure aquests pinetells!
ResponEliminaPetons
Palmira
Mmm ja els primers Pinatells?
ResponEliminaQuina bona fila que fa aquest plat,deu estar per sucar-hi pa!