DONUTS

Uns donuts sempre vénen de gust, i si són casolans, més!

Ingredients:

450 g de farina

50 g de mantega

50 g de sucre

1 ou

140 ml de llet

90 ml d'aigua tèbia

5 g de sal

17 g de llevat fresc

Per al glacejat:

30 g de sucre fi

10 ml d'aigua

Per al bany de xocolata: 

110 g de xocolata fondant

125 ml de nata líquida

1 culleradeta de mantega

Posarem tots els ingredients a la cubeta de la panificadora i connectarem el programa 11 (el que amassa i lleva que té una durada d'una hora i mitja).

Quan hagi acabat el programa, veurem que la massa ha doblat el seu volum. L'estendrem damunt del marbre una mica enfarinat i l'estirarem amb un corró. Formarem els donuts i els anirem col·locant al damunt d'una plata folrada amb paper sulfuritzat. Els deixarem reposar 45 minuts més.

Tot seguit, els fregirem en oli abundant a 180º. Els posarem en una escorredora perquè deixin anar l'oli sobrant.

Quan encara siguin calents, en pintarem uns quants amb el glacejat de sucre, tot barrejant l'aigua amb el sucre. La resta els banyarem amb xocolata. Per fer-ho, posarem la nata en un cassó al foc i quan estigui a punt de bullir, el retirarem i hi anirem desfent la xocolata i la mantega.

Finalment, els podem acabar amb alguna decoració de boletes o fideus de sucre, al nostre gust.

Aquesta manera de fer donuts a casa la vaig veure al blog L'exquisit, on es pot veure un pas a pas molt didàctic. Queden d'allò més autèntics!