PASTÍS ERIÇÓ DE XOCOLATA

La Blanca, la "petita de la casa", va celebrar el seu dotzè aniversari amb aquest pastís de xocolata en forma d'eriçó, un pastís que havia vist en diversos blogs i que estava a la llista de pendents. Tot i que ja no és una nena, va estar ben contenta!

Per fer la base vaig utilitzar el Blog de cuina de la Dolorss, va quedar un pa de pessic ben abombat que va resultar perfecte per al cos de l'animaló!

Ingredients:

Per al pa de pessic:

2 ous

200g de sucre

10 cullerades soperes de llet

180 g de farina amb llevat incorporat

2 cullerades soperes de cacau en pols

Per a la trufa:

125 ml de nata líquida per muntar

110 g de xocolata fondant

1 cullerada de mantega

A més:

una galeta en forma de cucurutxo 

un paquet de galetes tipus "Mikado"

3 cullerades de granet de xocolata

25 g de mantega

30 g de xocolata fondant

uns quants caramels per a la decoració

Per al pa de pessic, blanquejarem uns minuts els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques. A continuació, hi anirem incorporant la farina i la llet a intervals. Per acabar, hi barrejarem el cacau en pols.

Disposarem aquesta massa en un motllo de 20 cm untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també ben untat. L'enfornarem a 180º entre 45 i 50 minuts.

Per a la trufa, posarem la nata en un cassó i l'escalfarem a foc suau. Quan estigui a punt de bullir, la treurem del foc i hi afegirem la xocolata. Un cop s'hagi desfet, l'anirem remenant fins que ens quedi una textura ben fina i hi incorporarem la mantega. La deixarem refredar i la guardarem a la nevera tres o quatre hores. Despres, la muntarem.

També prepararem la cobertura de la galeta de cucurutxo tot barrejant els 30 g de xocolata fondant i els 25 g de mantega al microones. Banyarem el cucurutxo i el deixarem a punt per quan muntem el pastís.

Per muntar l'eriçó, partirem el pa de pessic en dues o tres capes i l'anirem omplint amb la trufa. També el cobrirem. Guardarem una mica de trufa per fer quatre boletes que seran les potes i les arrebossarem amb granet de xocolata. Les enganxarem al pa de pessic.

Clavarem els bastonets de Mikado per fer les punxes i ho decorarem amb més granet de xocolata.

Finalment hi enganxarem la galeta de cucurutxo, que serà el morro de l'eriçó, que haurem decorat amb els "lacasitos".