CREMA DE TARDOR

Sabors contrastats per a un postre de tardor!

Ingredients:

2 pomes petites

1 cullerada gran de sucre negre

1 culleradeta de canyella en pols

Per a la crema:

2 rovells d'ou

60 g de sucre blanc

1 cullerada gran de Maizena

400 ml de llet

retalls de pa de pessic de xocolata 

Primer de tot, pelarem les pomes i les tallarem a daus petits. Les posarem en un cassó i les courem a foc ben suau juntament amb el sucre negre i la canyella.

Mentre, prepararem la crema: en un altre cassó, barrejarem bé els rovells amb el sucre, hi afegirem la Maizena i una mica de llet. Quan tinguem això ben desfet, hi incorporarem la resta de la llet i ho courem lentament sense deixar de remenar amb el batedor de mà. Quan arrenqui el bull, la treurem del foc i la deixarem refredar.

A l'hora d'acabar el postre, començarem posant al fons del got una capa de pa de pessic de xocolata ben engrunat. Seguirem amb una capa de trossets de poma cuita i acabarem amb una de crema. 

Ho decorarem amb una mica més de poma, més engrunes de pa de pessic de xocolata i un pols de canyella.

Ens ho podrem menjar tebi o fresquet de la nevera, segons el nostre gust.