Fa uns quants dies que la Bet, la meva cunyada més jove, em va portar una bossa plena de peres del jardí dels seus pares.
Eren unes peres tan maques que vam pensar que, a més de menjar-nos-les fresquetes, també anirien bé per preparar un postre de festa, allà va!
Ingredients:
8 peres mitjanes
300 ml de rom
150 g de sucre
1 branca de canyella
1 clau d'olor
100 g de xocolata de cobertura
100 ml de nata líquida
Per començar, prepararem un almívar amb el rom i el sucre, al qual afegirem la branca de canyella i el clau d'olor.
Un cop al foc, hi incorporarem les peres i les posarem a coure senceres a foc lent i amb el cassó tapat fins que siguin toves, uns 20 minuts aproximadament.
Les deixarem refredar dins el mateix almívar i quan sigui el moment de servir-les, les banyarem amb salsa de xocolata que farem escalfant la nata en un cassó. Quan arrenqui el bull, hi desfarem la xocolata i ja ho tindrem a punt.
Podem guardar l'almívar que ens ha sobrat en un pot a la nevera, ens anirà molt bé a l'hora de banyar algun pastís!
