COPA DE GERDS AMB NATA

Una copa ben dolça amb colors de finals de primavera!

Ingredients:

150 g de gerds

75 g de sucre

1 cullerada d'aigua mineral

200 ml de nata muntada

20 g de sucre

retalls de pa de pessic

fideus de xocolata

Per a l'almívar:

100 ml d'aigua mineral

75 g de sucre

un raig de moscatell

Primer de tot, posarem els gerds, nets i sencers, en un cassó a foc suau amb els 75 g de sucre i l'aigua.

Deixarem que es vagin fent durant cinc minuts i els reservarem fins que siguin freds.

Prepararem també l'almívar amb l'aigua, el sucre i el raig de moscatell, tot plegat al foc fins que el sucre quedi ben dissolt i hagi espesseït una mica.

Mentre, muntarem la nata amb els 20 g de sucre.  Farem una barreja amb la meitat de la nata i els gerds.

Prepararem les copes de postres amb un fons de retalls de pa de pessic que mullarem bé amb l'almívar. Ho cobrirem amb la mescla de la nata amb els gerds i acabarem amb una altra capa de nata sola.

Ho decorarem amb fideus de xocolata i un gerd fresc al bell mig.