GALETES NADALENQUES

Unes galetes ben nadalenques per acomiadar aquest 2013, que està a punt de marxar!

 Ingredients:

125 g de mantega a temperatura ambient

125 g de sucre

1 ou petit

325 g de farina

1 raig de llet

un paquet de fondant

colorants alimentaris

En un bol, batrem la mantega amb el sucre fins que quedi tot ben integrat. Seguidament, hi posarem l'ou sencer batut una mica prèviament.

Aleshores, hi incorporarem la farina i, finalment, hi abocarem un raig de llet perquè ens lligui bé la massa.

Taparem el bol amb paper film i el deixarem a la nevera 3 hores com a mínim.

Formarem les galetes disposant la massa al damunt d'un tros de paper film i cobrint-la amb un altre tros del mateix tipus de paper. D'aquesta manera la massa no se'ns enganxarà al corró i no haurem d'afegir farina.

Estirarem la massa amb el corró i tallarem les galetes que quedin més aviat gruixudetes.

Les col·locarem en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i les tornarem a deixar una estona a la nevera.

Finalment, les courem al forn a 200º entre 8-10 minuts, que no ens quedin massa torrades.

Quan siguin ben fredes, prepararem el fondant tot amassant-lo i afegint el colorant que mes ens agradi. L'estirarem ben fi al damunt del marbre ben empolsat amb sucre fi, el tallarem i l'enganxarem amb una mica d'aigua a cadascuna de les galetes. Tot seguit les decorarem al nostre gust.

Si voleu un pas a pas molt ben explicat, podeu visitar el blog El rincón de Bea: no us en podreu estar de provar-les de fer! A mi em va passar!

TORRÓ "FERRERO"

A casa nostra ja hem començat a provar els torrons, això d'esperar el dia de Nadal no fa per nosaltres, què hi farem, tothom és com és! 

Ingredients:

75 g d'avellanes torrades

50 g d'ametlles torrades

40 ml d'oli de gira-sol 

60 g de mantega

100 g de xocolata blanca

100 g de xocolata amb llet

100 g de xocolata negra

50 g de boles de cereals de xocolata

un pols de vainilla

Primer de tot passarem 50 g d'avellanes i les ametlles per la picadora, però sense que ens quedin molt fines, que si no, no les trobarem llavors al torró.

Mentre, posarem l'oli, la mantega i la vainilla en un cassó al foc fins que quedi tot ben fos, sense que bulli.

Ho treurem del foc i hi afegirem els tres tipus de xocolates. Ho anirem remenant fins que hagin quedat ben desfetes.

Aleshores hi incoporarem les avellanes i les ametlles picades i també les boles de cereals.

Posarem la resta d'avellanes senceres (25 g) al fons del motlle i hi abocarem la barreja.

Ho deixarem refredar a la nevera i ja el podrem desemmotllar un cop fred.

Si volem fer bombons en comptes de torró, anirem posant culleradetes en motllos petits individuals.

Aquest és un torró per gaudir intensament del Nadal, el vaig veure al blog La Juani de Ana Sevilla, i me'n vaig ben enamorar!

GALETES "VANILLEKIPFERL"

Ja som ben a prop de les festes nadalenques i aquest any les hem començades amb unes galetes típicament alemanyes tot i que sembla ser que el seu origen austríac. Les vaig veure en el blog de cuina alemanya leipzigcuina i no me'n vaig poder estar de provar-les, boníssimes!

200 g de farina

80 g de sucre

4 cullerades grans de sucre de vainilla

50 g de farina d'ametlla

125 g de mantega

1 ou

sucre per arrebossar

Posarem la farina, els dos tipus de sucre i la farina d'ametlla en un bol. Al damunt hi disposarem la mantega tallada a trossets.

Farem un forat al mig i hi col·locarem l'ou.

Ho anirem barrejant tot amb la mà i quan la massa sigui ben homogènia la taparem i la deixarem a la nevera durant una horeta.

Un cop la massa s'hagi refredat, la dividirem en diverses parts i en farem rotllos prims. Anirem tallant rodelles i les doblegarem en forma de mitja lluna. Posarem les galetes al damunt d'una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Les courem a 200º entre 10 i 15 minuts i quan les hàgim tret del forn, les arrebossarem amb sucre.