PALETS BRETONS

Unes galetes per berenar, amb un puntet de sal!

Ingredients:

80 g de mantega salada

80 g de sucre

1 ou

140 g de farina

6 g de llevat tipus Royal

Començarem tallant la mantega a trossets petits. Hi afegirem el sucre i ho anirem treballant amb les mans. A continuació, hi posarem l'ou sencer i també la farina i el llevat.

Posarem la massa a la nevera una horeta més o menys.

Ara ja podrem formar les galetes: anirem fent boles i les posarem als forats del motllo de les magdalenes per tal que quedin ben compactes i no s'expandeixin.

Ja les podrem coure al forn a 200º durant 10 minuts aproximadament.

BARRETES FARCiDES DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

Quina flaire surt del forn, s'estan coent unes barretes ben farcides!

Ingredients:

1 cullerada petita de sal

1 ou

200 ml d'aigua tèbia

50 ml d'oli d'oliva

400 g de farina

25 g de llevat fresc

150 g de formatge ratllat

100 g de pernil dolç

2 cullerades de llet per pintar

Es posen els ingredients a la panificadora seguint el mateix ordre en què estan escrits. 

Es connecta el programa que amassa i lleva, que té una durada d'una hora i mitja.

Quan està, es treu la massa de la màquina i es disposa sobre una superfície enfarinada.

S'agafen trossos de massa i s'estiren amb un corró tot donant-hi una forma allargada.

Es posa un tros de pernil dolç al centre i una cullerada de formatge ratllat. S'emboliquen bé i es deixen reposar uns 30 minuts més al damunt d'una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.

Abans de posar al forn es pinten amb una mica de llet i es posen a coure entre 15 i 20 minuts a 200º.

Em van venir ganes de preparar aquestes barretes en veure una parada a les Fires de Girona de "bollos preñaos"i en vaig trobar la recepta al blog Cocinando entre olivos, on l'Ana els explica en un pas a pas molt il·lustratiu, farcits de xoriço. No us ho perdeu!

CRESTES DE POMA

Acaben de sortir del forn unes crestes ben farcides de poma, quina oloreta!

Ingredients:

un paquet de 16 crestes de mida petita  "La cocinera"

2 pomes grans

1 cullerada grossa de mantega

2 cullerades grosses de sucre

un pols de canyella

anís i sucre per arrebossar

Per començar, pelarem i treurem el cor a les pomes. Les tallarem a daus petitons i les posarem a coure en un cassó a foc suau juntament amb les 2 cullerades de sucre i la de mantega.

Pararem la cocció quan la poma estigui ben tova i hagi agafat un color daurat. Hi afegirem un pols de canyella.

Mentre, haurem preparat les crestes en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i posarem una culleradeta de la poma caramel·litzada al centre de cadascuna. Les anirem doblegant i amb una forquilla les segellarem.

Courem les crestes al forn a 200º entre 10 i 15 minuts. Encara calentes, les banyarem amb anís i les arrebossarem amb sucre.

Aquestes crestes me les va inspirar el blog Bufet de postres, que ha celebrat el seu tercer aniversari amb aquesta recepta, un blog ple de receptes boníssimes!