Ingredients:
250 g de bacallà dessalat esqueixat o en un sol tros
4 patates mitjanes
1 ou gran
3 grans d'all
1 o 2 cullerades de farina
unes fulles de julivert
pebre vermell dolç
Pelem les patates, les tallem a trossos regulars i les posem a bullir. Quan ja gairebé siguin cuites hi afegim el bacallà i ho deixem 3 o 4 minuts més. Ho escorrem molt bé tot plegat i anem aixafant la barreja amb una forquilla. Si hem fet servir el bacallà amb pell, li traiem abans de mesclar-lo amb les patates.
Tot seguit, hi posem l'ou, els grans d'all ben picats i les fulles de julivert tallades ben fines.
Finalment, hi incorporem la farina, 1 o 2 cullerades al nostre gust, segons si la barreja ja ens queda prou espessa o no.
Un cop tenim la massa preparada, va bé deixar-la reposar una estona a la nevera. A l'hora de l'àpat, anem fregint cullerades de la massa en una paella amb oli ben calent. Les posem en un plat i les empolsem amb una mica de pebre vermell dolç.
Aquests bunyolets els vaig veure al llibre de Jaume Fàbrega i Carme Puigvert La cuina de Menorca.
Mira, jo no en faig mai però a casa els meus pares era un plat ben habitual. La mare i l'àvia en deien grasoletes, encara que la forma era més planera i portaven llet, sense patata.
ResponEliminaUna forta abraçada, guapa!
Bunyols de bacallà, que bons,!!!
ResponEliminaPetons
Hola guapa tu
ResponEliminaNena que bons, no coneixia aquesta versió, copio, copio, copio,
mil petonets Susanna
Mmmm! Quina bona pinta! M'encanten els bunyols de bacallà! Els teus, torradets, tenen una pinta fantàstica.
ResponEliminaT'han quedat molt be aquest Bunyols de bacallà i el color també.
ResponEliminaes un no parar, quan començes oi??! m'encanten! petons
ResponEliminaGosto tanto e esses ficaram lindos,apetece `roubar``um.
ResponEliminabjs
que bons
ResponEliminaQué ricossssss, me llevo unos poquitos para cenar jeje. besitosss
ResponEliminaQue bons...sembla que sento la flaira....
ResponEliminaPetons...
M'encanten els bunyols de bacallà!
ResponEliminaHauré de provar els teus q tenen ml bona pinta!
ptns!!
De lo bueno,lo mejor...Estan de lujo!
ResponEliminaBesets.
Uns bunyols de bacallà, mes que bons.
ResponEliminaSi en son de bons uns bunyols de bacallà ben fets...(perquè n'hi ha cada bunyol...). Ja m'agradaria tastar-ne un parellet!, segur que tan quedat tan flonjos i gustosos com la fotografía evidencía... Una abr´çada guapa!
ResponEliminaQué bons estàn els bunyols de bacallà, son un vici.
ResponEliminaPetons.
Esto es de lujo....aca pocas veces encuentro bacalao...me encanta!......Abrazotes, Marcela
ResponEliminaCruixents, acabats de fer, sempre venen molt de gust.
ResponEliminaVaja que per mi no en quedaria ni un.
Uns bunyols ben bons......Hem recorda que tinc bacallà a la nevera i l'hi hauria de donar una sortida.
ResponEliminapetons
¿Vols creure que sempre els he volgut fer i que mai no ho he probat? Què bons!
ResponEliminaFa dies que no en faig i són tan bons... Quina bona pinta que fan!
ResponEliminaMolt bons aquets bunyols.
ResponEliminaBon cap de setmana.
http://hogardiez.blogspot.com.es/
Buynols de bacalla.
ResponEliminaEs pot possar Farina De Espelta i possar-Ho ha coura al fonr?
Sí que es poden fer amb farina d'espelta i també amb llet de civada, al forn no he provat mai de coure'ls però suposo que han de quedar bé, merci!
Elimina