Quan el pescador de casa ho va sentir, es va posar en marxa immediatament... i aquí en tenim una de ben formosa.
Cap a la cuina hi falta gent!
Ingredients:
una llampuga tallada a rodanxes gruixudes
1 ceba mitjana
1 porro
un grapat de mongeta verda perona
1 albergínia
1 tomàquet vermell madur
2 grans d'all
1 bitxo o cirereta
una dotzena de musclos de roca
un raig de vinagre de Mòdena
unes fulles de julivert
unes fulles d'alfàbrega
tomàquets grocs petits
sal i oli
Salem i enfarinem lleugerament els trossos de peix i els fregim una mica, que quedin rossets. Els posem a escórrer en paper absorbent i els reservem.
En el mateix oli, hi anirem sofregint la ceba i el porro tallats a làmines, la mongeta perona a trossets, el tomàquet i l'albergínia a daus, i els alls sencers.
Quan estigui tot ben confitat hi afegirem un raig de vinagre i ho deixarem reduir. Un cop reduït, hi abocarem un dit d'aigua i ho deixarem uns minuts més a foc lent.
Un cop les verdures s'hagin begut l'aigua, hi posarem el bitxo i els musclos per tal que s'obrin. Quan s'hagin obert, hi incorporarem els trossos de peix que havíem fregit abans i els tomàquets grocs petits partits per la meitat.
Finalment ho empolsarem tot amb les herbes ben picades i ho deixarem coure tot junt uns cinc minuts més.
Que delicioso.....con lo que me gusta el pescado y aca no encuentro del bueno....maravilloso!!..........Abrazotes, Marcela
ResponEliminate ha quedado estupendo, menuda cazuelita, que buen pescador tienes en casa.
ResponEliminabesosss
no conec aquest peix pero segur que m'encantaria !! apuntadissim que es el temps! petons
ResponEliminaT'ha quedat fantàstica aquesta Cassoleta de Llampuga.
ResponEliminaAquesta cassola de peix es ve molt bona.
ResponEliminaPetons.
Carai, no sé si l'he provat mai la llampuga. Amb aquesta cassoleta vénen unes ganes de tastar-la... molts i bons ingredients, i segur que ben aromàtica!! Petons
ResponEliminaQuina cassoleta tan bona, deu d’anar molt bé tindre el pescador a casa !!
ResponEliminaPetons
Ets la reina dels plats de cassola de peix, sens dubte aniria abans a casa teva que a qualsevol restaurant de platja!
ResponEliminaPetons! ;)
és el primer cop que veig aquest peix!!!!! petonets
ResponEliminaNo coneixia aquest peix. Tens un pescador a casa? Que bé!!!
ResponEliminaTé molt bona pinta!!! Però no coneixia aquest peix!!
ResponEliminaHola guapa tu
ResponEliminaUna proposta genial, i a sobre amb pescador a casa, això si que es tot un LUXE
Mil petonets Susanna
quina pinta més magnifica aquesta cassoleta... i quina sort tenir pescadors tant aprop...
ResponEliminaHola Maria Àngels!!! Que tal les vacances?
ResponEliminaBé, han passat ràpid, oi? no ens adonarem i ja tindrem els nadals aquí mateix...
Bé, quina cassoleta més maca ens has preparat. Havía sentit parlar de la llampuga però desconeixia com es podría preparar.
Si la veig al mercat em recordaré de tu.
Petonets i fins aviat.
No sé ben bé quin peix és la llampuga, però aquesta cassoleta fa molt bona pinta!
ResponEliminaGràcies per seguir-nos! Ara nosaltres també et seguirem!!
petons!!
No l'he fet mai la llampuga...però ara m'has fet venir ganes. Bona recepta !
ResponElimina¡Que buena pinta!
ResponEliminaNo soy muy bueno en la cocina pero igual algún restaurantes en Madrid lo incluyé en su menú y puedo degustarlo :)
Un saludo!