Que bé que hem començat el dinar d'avui: una amanida ben regada amb vinagreta de nabius, ens ha ben refrescat! I és que avui la caloreta ens ha acompanyat durant tot el dia!
Ingredients:
1 enciam fulla de roure
100 g de formatge tipus Cabrales
2 peres mitjanes
50 g de nabius dessecats
50 g de nous
un grapat de brots de soja
unes quantes fulles d'orenga fresca
Per a coure les peres:
100 ml d'aigua
1 cullerada de sucre morè
Per a la vinagreta de nabius:
8 cullerades d'oli d'oliva suau
unes gotes de vinagre balsàmic
uns quants nabius dessecats
2 cullerades de l'almívar de la cocció de les peres
En primer lloc, es tallen les peres a trossos regulars i es posen a coure tapades durant 10 minuts en un cassó amb l'aigua i el sucre. Es deixen refredar en el mateix atuell.
Es passen les nous i els nabius per una paella, que quedin una mica fregits.
Es fa la vinagreta passant per la batedora tots els ingredients.
Es disposa l'enciam al centre del plat. Al voltant s'hi va col·locant els trossos de pera, les nous i els nabius. Al damunt s'hi distribueixen els daus de formatge, les fulletes d'orenga i els brots de soja.
Finalment i abans de servir l'amanida, es rega generosament amb la vinagreta.
Carai...no us esteu de res !!! que bona !!!!
ResponEliminaPetonets.
Mmmm quina amanida tant completa!!! m'encanta que dugui fruita i fruits secs!!! la vinagreta queda apuntada que és nou per mi!! petons
ResponEliminaM'encanten les amanides que porten fruita, són molt més acolorides. I ara que fa calor ja vénen molt de gust!
ResponEliminaUna forma ben refrescant de començar un dinar: Amb la caloreta que fa, ja venen de gust coses més refrescants.
ResponEliminaAquesta amanida te molt bona pinta.
petons
Menuda pinta, tiene que estar deliciosa.
ResponEliminaBesos
Muy rica y completa,las ensaladas con fruta me encantan!
ResponEliminaBesets.
M´encanta ficar a les amanides fruits secs i fruita fresca.... ben bona i refrescant..petons,
ResponEliminaJo penso igual que la Gemma: si porten fruita són millors :)
ResponEliminaMmm, que bona M.Àngels. A l'hivern no faig masses amanides, tinc poca imaginació en aquest tema, però a l'estiu, quan arriben els bons tomàquets, no falten mai a taula.
ResponEliminaEl tema mandonguilles jo prefereixo fer-les com en aquesta recepta
http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com.es/2010/03/mandonguilles-la-jardinera.html
per mi el gust de l'all i julivert no es pot comparar amb el de l'alfàbrega, encara que també eren bones. Jo si repeteixo aquest plat optaré per les mandonguilles amb ou, pa ratlla i all i julivert.
Petons, guapa!
Una amanida amb personalitat pròpia. El cabrales m'hi agrada força.
ResponEliminaUna abraçada.
j'aime beaucoup l'ajout des poires, un vrai régal
ResponEliminabonne soirée
Uau!!! m'encanta!! hauré de provar la salsa de nabius!!!L'altre dia jo en vaig fer una de semblant, amb pera, nous i formatge Gorgonzola...També h queda molt i molt bé!
ResponEliminaFins aviat!
Àngels
http://cuinaigaudeix.blogspot.com.es/
Una amanida plena de contrastos. M' ha soprès la vinagreta de nabius, ha de ser molt bona.
ResponEliminaMe encanta. Yo que soy adicta a las ensaladas y me pierde el dulce salado.
ResponEliminaBesos.