divendres, 1 de juliol del 2011

FLOR GELADA

Els postres de la meva infantesa eren bàsicament la fruita i els iogurts. Com a fet excepcional, a vegades la mare comprava flams i recordo com esperava els dinars al restaurant per poder menjar un gelat. I és que un gelat tenia allò que se'n diu glamour. Ha anat passant el temps i els gelats han passat a formar part de la nostra vida diària més quotidiana tot perdent l'encant de ser aquell postre tan desitjat. Per això hem volgut recuperar la distinció del gelat donant-li la categoria i el sabor de les flors, si més no per contrastar amb aquells peus deformats de gelat de color rosa que es veuen als nostres carrers durant el temps d'estiu...
 
Ingredients:

200 g de nata muntada
125 g de sucre
3 rovells d'ou
200 ml de llet
un pols de sucre amb vainilla
un grapat de pètals de rosa, caputxina, borraina, rosella i calèndula
melmelada de móres

En un bol es barregen bé els rovells i els sucres amb el batedor de mà. S'hi afegeix una mica de llet i es continua remenant. S'hi acaba de posar la resta de la llet. Es posa tot plegat al foc baix. Quan arrenca el bull es treu i es deixa refredar. Un cop la crema s'ha refredat, s'hi incorpora la nata muntada i els pètals de flors, ben nets i secs. Es posa a la geladora. A l'hora de servir, es pot decorar el plat amb melmelada de móres i uns quants pètals de flors.


Publicat per a
Etiquetes de comentaris: , , , , ,

20 comentaris:

  1. Judith1 de juliol del 2011, a les 10:43

    Ostres que bo!!!
    Ja tens raó menjar un gelat era el postre dels diumenges. Aquest és molt original i la forma que li has donat li escau molt.

    Petons

    ResponElimina
  2. Ana Sevilla1 de juliol del 2011, a les 11:03

    QUÉ BONITO HELADO, ME ENCANTA LA IDEA, BESITOS

    ResponElimina
  3. starbase1 de juliol del 2011, a les 11:07

    Caram, que interessant. D'on treus els pètals de flors? Al meu poble no en venen :(

    ResponElimina
  4. Unknown1 de juliol del 2011, a les 11:20

    ¡Qué monada!, te quedó fantástica.
    besos

    ResponElimina
  5. Helena1 de juliol del 2011, a les 12:53

    Amb aquesta calor els postres lleugers i refrescants senten tan bé... aquesta flor vindria molt de gust ara mateix! A més a més els gelats cassolans els trobo super sans!
    Petons glamourosos ;)

    ResponElimina
  6. Anònim1 de juliol del 2011, a les 14:12

    Quina flor més bonica i més deliciosa. Una proposta molt d'aquest temps! ;)
    Petonets!

    ResponElimina
  7. Xavier1 de juliol del 2011, a les 14:34

    Que referscant! Ara que ve l'estiu, aquestes postres acolorides sempre vénen de gust, oi?
    És força original! :)

    ResponElimina
  8. MARÍA JESÚS1 de juliol del 2011, a les 15:26

    Te ha quedado preciosa y riquíiiiisima, cómo apetece con este calor. besitos y feliz finde....

    ResponElimina
  9. Cristina1 de juliol del 2011, a les 19:03

    Realment has aconseguit un gelat de categoria! Tot i que t'he de confessar que el gelat del peu és un dels meus preferits

    ResponElimina
  10. LA COCINERA DE BETULO2 de juliol del 2011, a les 0:04

    T'ha quedat un gelat amb molt de glamour, totalmente fashion, encara que als nanos els hi agradan aquest peus gelats de color rosa, els meus fills s'han menjat uns quants.
    Jo em quedo amb aquesta flor.
    Petons.

    ResponElimina
  11. trifasic de baileys2 de juliol del 2011, a les 9:48

    quin gelat més apetitós!! t'ha quedat genial!! petonetes

    ResponElimina
  12. Anònim2 de juliol del 2011, a les 9:58

    Ostres, el trobo un gelat d'allò més original!! Què aromàtic i gustós deu ser!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  13. Mesilda2 de juliol del 2011, a les 18:28

    Que bonito!!No he probado nunca helado con flores,seguro que tiene un sabor delicado...como la vista.
    Besets.

    ResponElimina
  14. Joaquina2 de juliol del 2011, a les 19:16

    Caram!!!!! T´ha quedat un gelat d´exposició, que bó amb totes aquestes floretes, una delicia. Petons i bon cap de setmana.

    ResponElimina
  15. ANNAFS3 de juliol del 2011, a les 16:01

    Un gelat amb gust de flors... quina delícia!

    ResponElimina
  16. GEMMA3 de juliol del 2011, a les 18:09

    Ole! una altre idea per la meva nova geladora. Estic com nen amb sabates noves....
    Petonets.

    ResponElimina
  17. La cuina de l'Eri3 de juliol del 2011, a les 21:32

    Quina meravella amb les flors! I que bo que ha d'estar.. ho té tot aquest gelat.
    Petons

    ResponElimina
  18. La Taula d'en Bernat3 de juliol del 2011, a les 21:57

    A casa els meus pares les postres eren sempre una peça de fruita i només de tant en tant, a l'estiu i DESPRÉS DE LA FRUITA, ens deixaven menjar un gelat. Així que em sembla genial aquest homenatge tan floral!

    Petons!
    Anna

    ResponElimina
  19. Teresa5 de juliol del 2011, a les 15:16

    Molt bonica la forma, però segur que n'era més de bo!!! què de gust venen aquestes postres... a mi però a qualsevol hora em van bé... sóc llaminera!

    ResponElimina
  20. Mercè6 de juliol del 2011, a les 19:51

    Mª Àngels, que bonica aquesta flor gelada!! I a més, ben aromàtica!
    PD: Un dia m'hauré d'apuntar amb tu a collir flors. ;)

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)