Un arròs que combina el punt refrescant de l'enciam i la pinya amb la potència de les espècies: perfecte per a un sopar a la fresca!
Ingredients:
300 g d'arròs llarg
1 ceba tendra
4 tomàquets secs
1 cullerada de llavors de girasol
un pols de canyella
un pols de nou moscada
un pols de comí
un pols de coriandre
un pols de curri
un pols de pebre negre
2 cullerades de salsa de soja
sal i oli
un cabdell d'enciam
2 rodanxes de pinya fresca
Es renta el cabdell d'enciam, s'escorre bé i se separen les fulles. Es talla la pinya a trossos regulars.
Mentre, es sofregeix la ceba tallada a làmines en una cassola amb oli. Quan comença a enrossir-se, s'hi afegeixen els tomàquets secs que haurem remullat prèviament unes hores abans. Es barreja bé i s'hi posen les espècies: la canyella, la nou moscada, el comí, el coriandre, el curri i el pebre negre. S'hi incorporen les llavors de girasol i es deixa uns moments que cogui tot plegat. Fora del foc, s'hi aboca la salsa de soja. Es reserva.
A part, es cou l'arròs amb aigua, un raig d'oli i la sal corresponent. Un cop cuit, s'escorre i s'afegeix a la cassola. Es remena tot uns moments a foc baix.
A l'hora de servir, s'ajunta l'arròs especiat amb l'enciam i la pinya i ja està llest.
Tal com dius ideal per un sopar a la fresca. Amb tot el conjunt d'especies ha de tenir un gust especial
ResponEliminaPetons
La pinya i les especies li donen un toc molt exótic al arròs.
ResponEliminaPetons.
Este arroz especiado tiene que estar de lujo, y con el saborcito de la piña como contrapunto....Mmmmm, delicioso, seguro!!!
ResponEliminaUn petó
Quina amanideta més interessant! Amb tantes espècies deu quedar molt original!
ResponEliminaPetonets
Sandra
Realment molt especiat. A casa si hi ha massa espècie arrufen un puntet el nas, però alguna cosa similar els hi haurè de colar :)
ResponEliminaQue rico¡¡ Esta combinación me encanta¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa
ResponEliminaHola,
ResponEliminai tant que és perfecte per un sopar a la fresca, i per un dinar...
Un arròs molt sa i exòtic!! Petonets
Magnífic sopar al fresca! Les amanides d'arròs a l'estiu son un fantàstic i boníssim recurs.
ResponEliminaUna abraçada
Molt bona combinació, m´encanta! Llàstma que l haurè de fer per mi sola, a casa això del dolç-salat no triunfa!
ResponEliminaPetons
Van dos veces en esta semana que veo el arroz con piña y me tienta, muy buena combinación.
ResponEliminaBesicos sorianos:)
Que bo! Segur que la combinació d' especies li dóna un toc deliciós.
ResponEliminaUna amanida d'arròs per a un menjar fresc, ben apropiat pels mesos de calor. Segur que la combinació de gustos no ha de deixar ningú indiferent.
ResponEliminaUna abraçada.
Que rico!! tiene una pinta deliciosa y muy refrescante
ResponEliminaBesos