COPA DE FORMATGE I MADUIXES

Una copa de gust suau i textura cremosa, per alleugerir un àpat de diumenge!

Aquesta és la meva contribució a la recepta del 15 que aquest mes de maig té com a protagonistes les tan estimades maduixes, ingredient proposat pels blogs Xocolata desfeta i Els fogons de la Bordeta.

Ingredients:

100 g de formatge fresc tipus Philadelphia

100 g de formatge Mascarpone

1 full de gelatina neutra

100 g de crema de llet
100 g de maduixes

60 g de sucre

unes gotes de suc de llimona

Es tallen unes quantes maduixes per la meitat i es deixen macerar un parell d'hores dins un bol amb una cullerada de sucre i unes gotes de suc de llimona. La resta de les maduixes i els 60 g de sucre es passen pel túrmix, que quedin ben triturades. Es posen al foc en un cassó. Quan arrenquen el bull, es treuen del foc i s'hi afegeix un full de gelatina que abans haurem posat en remull durant uns minuts. Tot seguit s'hi aboquen els dos formatges tot barrejant bé amb el batedor de mà, que quedi sense grumolls. Finalment s'hi posa la crema de llet. S'omplen les copes i es deixen a la nevera un parell d'hores. A l'hora de servir es decoren amb les maduixes macerades i el suc que han deixat anar.