dilluns, 14 de març del 2011

CREMA CATALANA


A casa ens agrada que la crema catalana tingui una textura un pèl líquida, que no sigui feixuga. Per això quan la preparem, hi posem menys quantitat d'ous que l'habitual. I com que som molt llaminers, hi afegim una mica de xocolata: la barreja ens torna bojos!

Amb aquesta proposta participo a la iniciativa de la Recepta del 15 que Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta han posat en marxa recentment: aquest mes va de crema catalana. Com es nota la mà de Sant Josep!


Ingredients:

2 rovells d'ou
80 g de sucre
1 cullerada gran de Maizena
mig litre de llet
pell de llimona
50 g de xocolata de cobertura
un raig de nata líquida

S'aromatitza la llet amb un bon tros de pela de llimona tot escalfant-la en un pot, sense que arribi a bullir. Es deixa una estona per tal que n'agafi el sabor. A part es barregen bé els rovells amb el sucre amb un batedor de mà. S'hi afegeix la Maizena i una mica de la llet que havíem reservat, que quedi tot ben unit. S'hi acaba de posar la resta de la llet. Es posa al foc baix i es va remenant perquè no s'enganxi. Quan arrenca el bull es treu del foc i s'hi dóna una última remenada. S'aboca la crema a les cassoletes. Quan la crema s'ha refredat del tot, s'hi aboca una mica de xocolata desfeta amb la nata líquida.



Publicat per a
Etiquetes de comentaris: , , ,

38 comentaris:

  1. Anònim15 de març del 2011, a les 0:20

    Ja ho pots ben dir, Sant Josep hi té molt a veure! jejeje Aqesta proposta teva me la menjaria ara mateix, quina pinta!!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. A peu coix. N. Sagués15 de març del 2011, a les 0:23

    Quin plat estrellat! Digne d'una estrella de la cuina.
    A mi també m'agrada una mica clara

    ResponElimina
  3. nyanyels15 de març del 2011, a les 1:41

    Ostres! Crema catalana amb xocolata! No m'ho havia plantejat mai. Alguna dia ho hauré de provar.
    Una abraçada!

    ResponElimina
  4. Mari Nuñez15 de març del 2011, a les 5:12

    Se ve una crema riiiiica! Preciosa presentación. Sorprendente las ricuras que podemos hacer con ingredientes básicos. Gracias por la idea.

    Un saludo :)

    ResponElimina
  5. alge15 de març del 2011, a les 7:36

    acabo de conèixer el teu blog i menudes receptes, et visitaré més sovint petons

    ResponElimina
  6. Anniki15 de març del 2011, a les 7:48

    Que original la guarnició de la crema que has fet... si ja ho dic jo que sóc l'única que m'he complicat massa la vida i a vosaltres tb us han quedat unes receptes de 10! :)

    Un petó!!

    ResponElimina
  7. Sonia15 de març del 2011, a les 8:07

    Una crema de vici, amb l'acompanyament de la xocolata...

    Una abraçada,

    ResponElimina
  8. La cuina de l'Eri15 de març del 2011, a les 8:15

    Hola!
    Amb xocolata!!! Una combinació pels que som molt llaminers i de xocolata! Boníssima... Petonets

    ResponElimina
  9. MARÍA JESÚS15 de març del 2011, a les 8:40

    Irresistible con el chocolate por encima, ummmm. Y qué bonita te ha quedado. besitos...

    ResponElimina
  10. Fem un mos15 de març del 2011, a les 9:44

    La crema acompanyada de la xocolata deu ser una delícia, queda anotada.
    Petons

    ResponElimina
  11. Gemma15 de març del 2011, a les 9:47

    Crema catalana i xocolata... una combinació que té l'èxit assegurat!

    ResponElimina
  12. Judith15 de març del 2011, a les 10:34

    i a qui no torna boig aquesta combinació? espectacular!!! petonets

    ResponElimina
  13. Mesilda15 de març del 2011, a les 12:34

    Una crema exquisita,anda que no esta buena....el toque del chocolate me encanta.
    Besets.

    ResponElimina
  14. Quo15 de març del 2011, a les 12:55

    Que rica la crema catalana... vaya mezcla buena que te has marcado!
    bss

    ResponElimina
  15. Ingrid15 de març del 2011, a les 14:31

    Que xula la idea d'incorporar xocolata!! em sembla un toc deliciós!! m'encanta!
    Molts petonetsss

    ResponElimina
  16. QUIMA15 de març del 2011, a les 14:38

    Una forma diferent i exquisita de fer la crema catalana ¡¡¡¡

    ResponElimina
  17. Marina15 de març del 2011, a les 14:43

    M'encanta la teva proposta amb la xocolata! Nyam, nyam...
    Moltes gràcies per participar. T'esperem el mes vinent!
    Marina.

    ResponElimina
  18. Coses de Llàbiro15 de març del 2011, a les 14:59

    Jo també l'he fet amb menys ous i ens ha encantat!

    ResponElimina
  19. Carmen15 de març del 2011, a les 15:14

    Aquesta xocolata per sobre va perfecta!!!!!!!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  20. Alba15 de març del 2011, a les 18:45

    jeje..jo l'he feta directament de xocolata!! :P
    M'agrada la versió sense tants ous. La Mònica de Coses de Llàbiro també l'ha fet així!
    T'ha quedat molt vistosa i segur que ben bona!!
    Molts petonets!!

    ResponElimina
  21. Federica Simoni15 de març del 2011, a les 18:52

    mmmmmmmmmm...una vera bontà!!!baci!

    ResponElimina
  22. En Roc a la Cuina15 de març del 2011, a les 19:23

    Hola Àngels, guapa tu

    si,si, no tenim pas mal gust, no...je,je

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  23. Mercè15 de març del 2011, a les 19:30

    A casa hi ha divisió d'opinions pel que fa a la textura de la crema. Però la teva proposta d'afegir-hi xocolata ens encanta a tots! :p
    Petons!

    ResponElimina
  24. La cuina de la Isabel15 de març del 2011, a les 20:28

    La crema bonissíma, però a més amb xocolata.
    Lo que ens faltaba als llaminers i als xoco-adictes...
    Petons

    ResponElimina
  25. Glòria15 de març del 2011, a les 20:38

    Està bé això de substituir el sucre cremat per la xocolata, una altra opció. I és que on hi hagi xocolata... quina temptació!

    ResponElimina
  26. Narcís15 de març del 2011, a les 21:04

    Aquest és un plat amb estrella
    Que bona amb xocolata ummmmm!
    Bona cuina

    ResponElimina
  27. Pilar15 de març del 2011, a les 21:14

    Espero hacer la cremita este año para Sant Josep, esta tuya tiene un aspecto delicioso.
    Besos

    ResponElimina
  28. Cristina15 de març del 2011, a les 21:21

    Jo sóc de crema espessa i amb xocolata ha de ser un gran plaer

    ResponElimina
  29. LA COCINERA DE BETULO15 de març del 2011, a les 22:38

    Amb la xocolata es un bon contrast, per llepar-se els dits.
    Petons.

    ResponElimina
  30. foodtravelandwine15 de març del 2011, a les 23:25

    Que deliciosa se ve!!.....pero ya no quiero pasar por aqui....pues me tiento!!.....hice tu pan de almendras y nos fascino!!....y si magnana me da el tiempo.....las galletas de naranja con coco tendran su turno!!.......Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  31. mercè16 de març del 2011, a les 0:20

    Jo també he estat a punt de decorar-la amb xocolataaaaa!,bona cassoleta!A reveure!

    ResponElimina
  32. starbase16 de març del 2011, a les 9:11

    Aquesta convocatoria del 15 és tremenda, visitar-vos és d'una dolçor que obre la gana i eixampla el cor :)

    ResponElimina
  33. Gent jove pa tou16 de març del 2011, a les 17:03

    Que bó crema catalana amb xocolata, segur que la combinació és boníssima!!

    ResponElimina
  34. fimere17 de març del 2011, a les 17:51

    irrésistible:::::::::::::::::::::
    bonne journée

    ResponElimina
  35. Judith17 de març del 2011, a les 18:51

    Com m'agrada aquesta recepta, és un clàssic que no em canso mai de menjar-ne, recordo que la meva àvia per setmana Santa sempre ens en feia i amb les clares que li sobraven en preparava merengues, quins temps aquells!!!!

    ResponElimina
  36. Com Gat i Gos17 de març del 2011, a les 19:50

    Molt bona!!

    ResponElimina
  37. Bouganvilla17 de març del 2011, a les 20:09

    Me alegro de que te haya gustado el flan, la verdad es que está muy rico.
    Ahora que esta crema está de escándalo, me la copio, me encanta pero no sabía como hacerla y de sobre no me fiaba. Ya te contaré, besos.

    ResponElimina
  38. Anna17 de març del 2011, a les 20:16

    Amb xocolata tmb ha dé estar molt bona, m´ho apunto!
    Petons
    Anna

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)