PA TURC

Un pa en forma de trena sempre dóna vistositat a la taula. Per això vaig escollir aquesta recepta del llibre de cuina turca de l'editorial Parragon que em van portar els reis d'aquest any, que ja queden lluny, molt lluny en el record, i això que encara no fa ni un mes. No serà l'única recepta que provaré d'aquest llibre, n'hi ha moltes que són de bon aprofitar!

Ingredients:

1 culleradeta de sucre

1 culleradeta i mitja de sal

2 cullerades d'oli d'oliva

300 ml d'aigua

450 g de farina

2 culleradetes de llevat sec

1 cullerada de llavors de rosella

Es posen els ingredients a la panificadora, excepte les llavors de rosella, seguint el mateix ordre en què estan escrits. Es connecta el programa 11 (el que amassa i lleva). Quan ha acabat (una hora i mitja aproximadament), es treu la massa de la màquina i es posa sobre una superfície enfarinada. Se'n fan tres parts i es forma una trena grossa pessigant els extrems per tal que quedin ben units. Es col·loca en una plata de forn que haurem forlat amb paper sulfuritzat i es tapa amb un drap. Es deixa que llevi 45 minuts més, fins que hagi doblat la mida. Es pinta la trena amb oli d'oliva i s'empolsa amb les llavors de rosella. Amb el forn ja calent, es cou a 220º durant 40 minuts, fins que s'hagi enrossit i sigui cuit per dintre. Es deixa refredar sobre una reixa.