Aquesta recepta de pastís de poma el vaig veure en el llibre irlandès de B.W. Lennon, Home baking. Em va encuriosir l'explicació introductòria en què es feia esment que els habitants del comtat irlandès de Kerry són coneguts per riure's d'ells mateixos. I per això és típic de Kerry aquest pastís de poma: la gràcia està en què la poma és invisible. Només es descobreix la seva presència quan el tastes...
Ingredients:
225 g de farina
90 g de mantega
90 g de sucre
3 pomes
1 ou
1 cullerada de Royal
un pols de canyella
un pols de nou moscada
un pols de sal
sucre fi
Amb les mans es barreja la farina amb la mantega tallada a dauets i a temperatura ambient. Ha de quedar com una sorra fina. Tot seguit, s'hi afegeix el sucre, la sal, l'ou, les pomes ratllades o passades per la picadora i el Royal. Finalment, s'hi incorpora la canyella i la nou moscada.
Es posa la massa en un motllo rodó folrat amb paper de forn i es cou a 180º durant 45 minuts aproximadament. Un cop s'ha refredat el pastís, s'empolsa amb sucre fi.
Re ha quedado muy rica, me copio la receta.
ResponEliminaBesos
L'he de probar, no me la puc perdre. M'encanten les pomes de la manera que siga, i si és en pastís encara més. Mmmmm, me la menjava sencera ara mateix!
ResponEliminaQue rico!!....tengo todo asi que lo hare magnana....me ha encantado!!.....Abrazotes, Marcela
ResponEliminaNos gustan mucho los pasteles con frutas, de manzana en especial tiene que estar muy jugoso. Bss.
ResponEliminaVaya recolecta de setas!! dicen es un buen año, nosotros no hemos podido ir todavía.
És curios aquest pastís, personalment m'agrada trobar no només el sabor de la poma sino també la textura. Ara que segur que és molt bó, es clar :)
ResponEliminaSóc una fan incondicional dels pastissos de poma: l'hauré de tastar!
ResponEliminaM'encanten els pastissos de poma... i si a sobre són amb sorpresa, encara millor!
ResponEliminaUn estiu vaig estar fent turisme per Kerry, em va agradar molt ;)
Sóc una boja dels pastissos de poma i les provo totes. Aquesta té una pinta fantàstica, me la guardo. Gràcies.
ResponEliminaPetonets
Bon dia Maria Angels,
ResponEliminaEls pastissos de poma són la meva debilitat, m'agraden de tots els tipus i aquesta recepta me la guardo segur, perquè qualsevol dia d'aquest caurà. Ara estic intentant organitzar-me la carpeta a l'ordinador de les receptes, perquè tinc un batibull que ja no ser ni de qui són els receptes, i quan les vaig a fer llavors em fa una ràbia no saber d'on la he treta?
Una forta abraçada i ens veiem dissabte.
Quina gràcia al llegir el tìtol penso, pomes Kerry?? no les coneixo.
ResponEliminaMuas!
Jo també en faig un amb l apoma ratllada i tens raó, no es nota que es de poma fins que li claves queixalada!!
ResponEliminaPTNTS
Dolça
Encara que la poma sigui invisible es veu molt bo i el sabor el té.
ResponEliminaPetons.
Que n'és de bona la poma!!! aquest pastís ha d'estar super bo!
ResponEliminaEls pastissos de poma sempre són una meravella, però aquest a més té la sorpresa de no saber-ho fins que ho tastes. Quina gràcia! Se m’acumulen les receptes, però aquesta la passa en primer lloc. Gràcies,
ResponEliminaEls pastissos de poma m'encanten, son lleugers i deliciosos. Aquest a més porta ADN irlandès i això es una bona carta de presentació.
ResponEliminaUna abraçada
ui, que bo això dels de Kerry! i aquest pastís té molt bona pinta!!
ResponEliminam'apunto al club dels fans dels "pastissos de poma invisibles".... a l'altura del mateix Sherlock Holmes !!
ResponEliminaUna abraçada
un cortecito perfecto
ResponEliminaRequetebueno,me gusta seguro....tambien hago una coca con manzana rallada (la puse en la ultima entrada)y la textura es deliciosa.
ResponEliminaBesets.
A part d'haver de ser boníssim...què bona la història dels irlandesos! jejeje
ResponEliminaPetonets!
Me anoto la receta debe estar muy rica besitos.....
ResponEliminaJo també el poso a la llista d'espera, té molt bona pinta!!
ResponEliminaJo no sóc molt fan de la poma, la trobo massa dolça, però això de "intuir-la" m'agrada força, és original, i la fotografía fa entreveure un pastís de poma que SÍ provaria gustosa!Un petó Angels!
ResponEliminadoncs jo posaria la poma a tot arreu, perquè és tan bona! I així, ben amagadeta,tens la sorpresa quan te la menges. Una delícia!
ResponEliminamenuda tartita mas ricaaaaaaaaaaaa besitossss
ResponElimina