CUIXES DE POLLASTRE CONFITADES

Una recepta per menjar pollastre d'una manera diferent. La barreja de les salses li dóna un aire peculiar que ens allunya de les nostres terres però el toc final del romaní ens retorna als sabors més nostrats. Com diria l'avi, això passa xuclant!

Ingredients:

4 cuixes de pollastre

1 ceba

2 grans d'all

6 cullerades de salsa de tomàquet

2 cullerades de mostassa

2 cullerades de salsa de soja

1 cullerada de mel

sal, pebre i oli

unes fulles de romaní

De cada cuixa de pollastre se'n fan tres trossos que, salats i empebrats, es posen a macerar un parell d'hores amb la salsa de tomàquet, la mostassa, la salsa de soja i la mel. Aleshores es fregeixen en una cassola amb oli, que quedin ben rossets. Es treu la carn i es reserva. En el mateix oli s'hi couen la ceba i els grans d'all picats. Quan això ja està una mica fet, s'hi torna a incorporar el pollastre i el suc de la maceració. Es deixa a foc lent uns deu minuts més. Finalment, s'empolsa amb unes fulles de romaní.