BOTIFARRA ESPARRECADA AMB ROSSINYOLS

Quan arriba el cap de setmana, els nens ja estan a punt per anar a buscar bolets, que si podríem anar aquí, que si allà serà més moll, que si més amunt segur que n'hi haurà... Vinga, doncs, cap al bosc a veure què trobem! I buscant buscant la terra ens ha obsequiat amb un cistellet de rossinyols tendres com la veu de la Blanca, la petita, quan els cull. Per a mi, però, el millor regal que em fa el bosc tardorenc no són els bolets sinó el fet de poder-hi anar plegats, de poder escoltar els crits de joia quan algú de nosaltres descobreix les joies de la terra humida... Això és el que més feliç em fa!

Ingredients:

2 botifarres vermelles

300 g de rossinyols

1 ceba

all i julivert

sal, pebre i oli

Es talla la ceba a làmines fines i es posa a sofregir a foc mitjà en una cassola amb oli. Quan està una mica feta s'hi posen les botifarres sense el budells i desfetes, que quedin a trossets. Quan la carn ja comença a enrossir-se s'hi afegeixen els rossinyols, s'amaneixen amb sal i pebre, es tapa la cassola i es deixa coure tot plegat una estoneta, fins que els bolets són cuits. Finalment s'hi posen uns grans d'all tallats petits i unes fulles de julivert picades. Es remena tot plegat uns moments i ja està a punt per menjar.