La combinació de l'escalivada amb gambes que proposa la Nuri Lladó al seu segon llibre de receptes ens va agradar moltíssim a casa. I és que, a més de ser una recepta molt gustosa, és senzilla de preparar. S'haurà de tornar a provar...
Ingredients:
gambes
pebrot vermell escalivat
albergínia escalivada
oli i sal
Es tallen el pebrot i l'albergínia escalivada a trossets petits. En una paella amb oli, s'hi fregeixen les gambes prèviament pelades. Es treuen i es reserven. En el mateix oli s'hi saltegen els caps de les gambes i les cloves. Es retiren i es passen pel colador xinès, aconseguint una salsa que serà la barreja de l'oli que hem utilitzat per fregir-les i la seva pròpia substància.
Es col·loca l'escalivada i les gambes en el plat i s'amaneix amb la salsa que hem obtingut amb el colador xinès.
Si no es disposa de brasa, es poden escalivar les verdures al forn. Es renten bé i es posen en una safata. Es couen a prop del gratinador i es van girant a mesura que la pell va quedant cremadeta. Per pelar-les, un cop tretes del forn, s'emboliquen amb paper de diari o es posen dins una olla tapada, es deixen refredar i es pelen.
pues si,a mi tambien me parece una combinacion perfecta
ResponEliminaJo tampoc hagues pensat mai en aquesta combinación, la tastarem...
ResponEliminaUna abraçada,
Mira! Una combinació que quan te la diuen sembla d'allò més natural i en canvi no l'havia pensat mai!!
ResponEliminaUna troballa :)
Una combinació certament deliciosa. L'escalivada va bé amb gairebé tot, oi?
ResponEliminaSuper sa i molt senzill de fer, una recepta que ho té tot.
molt bo! la veritat e
ResponEliminaés que l'escalivada amb gambes , anxoves, formatge... està boníssima
Que sentzilla i bona!
ResponEliminaLa faré per sopar, que sempre tinc al congelador llagostins, tot i que son congelats em socòrren força quan no se que fer.
Petonarros!
Aquestes combinacions em semblen molt bones, de fet l'escalivada lliga amb peix, amb carn,amb pasta...Molt bona recepta!Bon cap de setmana Àngels!!!(farem galetes de colors o blanc i negre??...jeje!quan les nenes veuen blogs sen's gira feina...una abraçada)
ResponEliminaUna preparación saludable y que se ve muy apetitosa. Los vegetales se lucen tanto en las recetas, con sus colores quedan geniales y apetecibles.
ResponEliminaUn beso.
Que buena combinacion!!....es de esos platos que piden un rico pan para el jugo!!....me ha gustado mucho!.....Abrazotes, Marcela
ResponEliminaSi es que las gambas valen pató, hasta en una escalibada, no las hubiero comido nunca asi.
ResponEliminaSoy una enamorada de las dos cosas.
Me han encantado.
Besos
Esta combinación no importa que me jures que está exquisita, ya lo se hija...la he comido y es para rechupetearse los dedines, un besazo.
ResponEliminaNo se m' acudit mai aquesta combinació amb les gambes, però deu estar molt bona.
ResponEliminaPetons i bon cap de setmana.
Una recepta facileta i ben sana. I amb molt de color!
ResponEliminaUna abraçada
Sempre relaciono escalivada amb carn, però per què no canviar?. I tant que sí!
ResponEliminaHum¡¡¡¡¡
ResponEliminaQue bona la escalivada i si a més li afegim gambas........
Aixo s'ha de tastar, segur...
ResponEliminaUn petonet
una escalibada muy rica un beso
ResponEliminawuauhhhhh¡¡¡quina combinaciò de ingredients més bons,te que esser un plat d'allò mès delicios,jo m'emporto lo receta i un poquet de aquesta escalivasa,
ResponEliminaun 10 per la teva receta,
petonets wuapa i bon cap de setmana.
Hola!
ResponEliminaAcabo de descobrir el teu blog a través del blog de la Dolça i m'ha cridat l'atenció el nom: jo també tinc la sensació que "visc a la cuina"! A més, al pronunciar el nom oralment, es crea un joc de paraules amb "Visca la cuina". Em sembla un nom fantàstic per a un blog gastronòmic i veig que tens un munt de receptes interessants. Espero anar-te llegint de tant en tant!
Salutacions,
Anna (de la Taula d'en Bernat)
mai no he tastat una escalivada amb gambes, sempre amb carn. Gràcies per la idea.
ResponEliminapt!
une appétissante assiette avec un bon mélange de saveurs, j'adore
ResponEliminabonne soirée
Hola! Acabo de descubrir-te! I quina bona pinta té aquesta escalivada... i tots els plats que he estat veient!! em quedo per aqui! Mil petons
ResponEliminaUn mélange de saveurs comme je les aime.
ResponEliminaJ'aime beaucoup.
Bon dimanche et à bientôt.
Una bona combinació. A més, m' agraden les gambes i l' escalivada també.
ResponEliminabuoni questi gamberi, e complimenti per il blog!!
ResponEliminauin plat més deliciós! m'encanta l'escalivada, i amb gambes ha d'estar molt bona :)
ResponEliminasalutacions i enhorabona!