Aquesta és una broqueta que contraposa sabors i textures. La delicadesa de la gamba, ben abrigadeta pel llençol fi del carbassó, contrasta amb la rudesa de l'arrebossat, cruixent i amb el gust vigorós de l'all. L'acompanyament de la broqueta segueix el mateix camí: la suavitat del formatge fresc s'oposa a l'energia del romaní. Com la vida mateixa: ara una de freda, ara una de calenta...
Ingredients:
carbassó
gambes pelades
una torrada
un gra d'all
oli
sal i pebre
formatge fresc
unes fulles de romaní
Es talla el carbassó a làmines ben fines. Cadascuna d'aquestes làmines s'utilitza per embolcallar una gamba. Es forma la broqueta amb sis unitats de carbassó i gamba.
Mentre, es passa per la picadora la torrada, l'all, una mica de sal i un pols de pebre mòlt. S'arrebossen les broquetes amb aquesta barreja i es posen a coure en una safata de forn untada amb oli a 220º durant 15 minuts aproximadament.
Queda bé acompanyar la broqueta amb uns bocins de formatge fresc aromatitzat amb romaní.
Es veu molt cruixent i feta al forn no queda tan oliosa.
ResponEliminaPetons.
Una broqueta sensacional, si no fos perquè acabo de sopar, me'n menjaria una ara mateix.
ResponEliminaUna abraçada
des brochettes de crevettes c'est un délice
ResponEliminabonne soirée
Espectacular wapa ,seguro que esta deliciosa ,una receta y presentacion de 10 points ,te ha quedado de lujo.
ResponEliminaBicos mil.
Se ven divinas etas brochetas. Estupenda presentación.
ResponEliminaUna mezcla estupenda la del calabacín con la gamba.
ResponEliminaDeliciosas brochetas.
Besotes.
Muy original y rica esta brocheta, me la apunto. besitos...
ResponEliminaLes broquetes molt bé, però la teva descripció del plat i les textures encara millor per al meu paladar digital hehe
ResponEliminaEn aquest cas, dues de calentes :)
El carbassó i les gambes lliguen super bé... I amb el cruixent de l'arrebossat queden unes broquetes delicioses. M'ho apunto!
ResponEliminaAquesta broqueta embolcallada i cruixent és meravellosa, no se'ns hagués ocorregut mai fer-la així. Gràcies.
ResponEliminaM'apunte ara mateixeta aquesa super recepta!
ResponEliminaI a més, a penes té greix!!!
Mmmmh!
Me encanta... y encima al horno mejor todavía... esta la preparo esta misma semana... vamos, que la hago mañana que no trabajo y podré hacer cositas para el momento!
ResponEliminabss
han de ser molt suaus i delicioses. M'han agradat molt.
ResponEliminapt!
pues tambien me parece muy original
ResponEliminaTiene muy buena pinta,ese rebozado crujiente le va de maravilla.
ResponEliminaBesets.
Deliciosas estas brochetas!!!....que buena idea la del rebozado!!.....mmm.......Abrazotes, Marcela
ResponEliminaSí señor!
ResponEliminaUna recepta de contrastos!!! I m'ha encantat la presentació i la ide a de l'arrebossat.
Una abraçada!
Anna
nena quina pinta tenen aquestes broquetes,i quina gana que fan,me les emporto,ara mateix,
ResponEliminamolt bones fotes,
petonets wuapa¡¡¡¡¡¡
És una recepta espectacular!!!
ResponEliminaEl sabor suau del carbassó acompanya divinament a les gambetes!!
És una broxeta exquisita!!
Un petonet.
Tens ben bé el do de l'originalitat i la SUAVITAT en les teves creacions.Una combinació deliciosa i fina. Una abraçada!
ResponEliminaM'agrada molt!! T'ha quedat una combinació fantàstica!!
ResponEliminaRealment el carbassó i les gambes lliguen molt bé. Jo els poso junts en alguns plats. Però mai he fet unes broquetes tan bones i cruixents com imagino que són aquestes que ens presentes.
ResponEliminaPetons
Que delicia, este es una brocheta de lujo!!
ResponEliminabsss
Torn se jo,un altre cop,i vull dirte que a nel meu blog hi ha una cosa per tu,si vols pasarte estaré encantada,gracies i molts petonets,bon cap de setmana.
ResponElimina