ENDÍVIES AMB PERA, RAÏM I FORMATGE BLAU

Quan a l'hivern surto de la feina ja és negra nit i tinc unes ganes  boges d'arribar a casa. Fins i tot alguna vegada em sorprenc a mi mateixa pronunciant la frase mítica de l'ET. Em surt un mi caaaaaaaasssa espontani mentre vaig senyalant amb el dit en direcció a la llar.

Però reconec que sortir de tant en tant va molt bé, ni que sigui per trencar la rutina de la vida quotidiana. I sempre, indefectiblement, anem a parar al barri vell gironí. Allà, al cor de la ciutat hi ha un local molt íntim, La poma, amb una carta sempre atractiva. Aquestes endívies volen assemblar-se a les que ens vam cruspir en un raconet. No sé si era la mitja llum del restaurant, la primavera ja avançada o la companyia, però em van semblar...delicioses!

Ingredients:

endívies

pera

raïm negre

formatge blau o Gorgonzola

sal, oli i vinagre

Es netegen les endívies amb una mica d'aigua i s'eixuguen bé. Se'n fan quatre parts longitudinals de cadascuna. Es pelen les peres, se'ls treu el cor i també es tallen. Es netegen els raïms i es parteixen per la meitat. Es disposa tot això en un plat i s'hi incorpora el formatge blau tallat a daus. S'amaneix amb oli, sal i unes gotes de bon vinagre.