Hi ha moltes maneres de preparar el bacallà, i moltes formes de fer-ne croquetes... En aquesta ocasió m'ha fet gràcia provar la recepta de l'últim número de la revista Descobrir cuina, el 105, que les acompanyen amb romesco. A casa les hem fet sense aquesta salsa, no perquè no ens agradi sinó per manca de temps, tot i que estàvem de vacances. Però a nosaltres ens passa que les vacances sempre són com un estel fugaç, duren tan sols un instant. En definitiva, que ens falten dies de festa i ens en sobren dels altres...
El cas és que sense el romesco aquestes croquetes van desaparèixer com per art de màgia. No em vull ni imaginar què hagués passat si arribo a preparar la salseta!
Ingredients:
400 g de bacallà dessalat
150 g de molla de pa remullada amb llet
2 ous
1 gra d'all
unes fulles de julivert
farina
oli per fregir
Es pica el bacallà i es barreja amb la molla de pa, els ous batuts, el gra d'all i el julivert picat. Amb una cullera es formen boletes i es passen per farina. Ja estan a punt per fregir en una paella amb oli calent.
El cas és que sense el romesco aquestes croquetes van desaparèixer com per art de màgia. No em vull ni imaginar què hagués passat si arribo a preparar la salseta!
Ingredients:
400 g de bacallà dessalat
150 g de molla de pa remullada amb llet
2 ous
1 gra d'all
unes fulles de julivert
farina
oli per fregir
Es pica el bacallà i es barreja amb la molla de pa, els ous batuts, el gra d'all i el julivert picat. Amb una cullera es formen boletes i es passen per farina. Ja estan a punt per fregir en una paella amb oli calent.
HOLA GUAPA TU
ResponEliminaCOM M´AGRADEN LES CROQUETES DE BACALLÀ,..ARE FA DIES QUE NO EN CUINO...LES FEM IGUALETES
PETONETS SUSANNA