Va, a parar taula que el sopar ja és a punt. Sento la veueta de la Blanca que ve cap a la cuina. Què hi ha avui per sopar? Creps. Mmm, creps! Entra a la cuina. Què porto a taula? Les creps. Té. Ohhhhhhhhh! Se les ha quedat mirant amb els ulls esbatanats i la mà a la boca. Ha flipat, com diu ella. Són...verdes! Com ho has fet, mama? Ara t'ho explico.
Ingredients
Per a la massa de les creps:
2 ous
125 g de farina
1/4 l de llet
un pols de sal
una cullerada d'oli
50 g d'espinacs
Per al farciment:
100 g de salmó fumat
formatge per untar
herbes provençals
ruca
cogombre
tomàquets cirerol
Es posen els ingredients per a les creps en el pot de la batedora i es trituren. Abans, però, haurem bullit i escorregut els espinacs. Si es vol, també es poden passar un moment per la paella perquè no deixin anar gens d'aigua. Es deixa reposar unes hores aquesta pasta.
Després del repòs, es couen les creps en una crepera o en una paella baixa per poder-les girar sense dificultat.
S'unten les creps amb el formatge barrejat amb les herbes provençals i es farceixen amb el salmó, fulles de ruca, cogombre tallat petit i rodelles de tomàquets.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada